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地方特产
羊田粉条
羊田与云南昭通接壤,地处盆地边缘,气候温润,土壤粘中带沙,为典型的红壤,富含铁、锌、硒等微量元素,因此出产的红薯,皮红内白,淀粉含量非常高并有多种营养元素。
沙河豆腐
自清代已驰名,有数百年历史。特别是从20世纪60年代的沙河名厨张银安制作形成特色,具有鲜、香、嫩、脆、爽的风味。1995年7月,时任宜宾地区行署专员的周继尧品尝沙河豆腐后即兴为“罗友才豆腐饭店”题辞;
沙河板鸭
选用肥瘦合适,未下过蛋或未换过毛的沙河饲养的嫩鸭。宰杀后,去毛,剖腹取出肠肝,放入卤缸,加入独特的配方香料腌制。腌制时间因季节而异。腌制后,将鸭取出,用竹片撑开,以风能吹到鸭体的每个部位为度。吹干水分后,再用独特的燃料升起微火反复熏炙翻烤,即为成品,是获得农业部认可的绿色食品。
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